Dieses Mal gab es Salat mit gegrillten Pfirsichen und Hähnchenbrust vom Grill. Verfeinert mit gegrillter Zwiebel und einer Senfmarinade.

Die Zubereitung ist denkbar simpel.

Zunächst werden die Pfirsiche entkernt und in Viertel oder Sechstel, sowie die Zwiebeln in Ringe geschnitten.

Beides wird dann auf dem Grill so lange mit Röstaromen versehen, bis die Pfirsiche schön weich und die Zwiebeln angenehm knusprig sind.

Während nun die Hähnchenbrust gegrillt wird, werden die Pfirsiche mit der Senfmarinade überzogen.

Sobald das Hähnchen auf Kerntemperatur ist, alles schön mit dem Salat garnieren, noch etwas von der Senfsauce darüber und schon heißt es: Schmecken lassen!

Lachs

Am Wochenende gab es ein leckeres Stück Lachs von der Zedernholzplanke.

Dazu haben wir eine Dijonsenf-Dill-Sauce, sowie ein paar Kartoffeln gekocht.

Der Lachs wurde vor portioniert und die Schnitte im Wechsel mit Limetten- und Zitronenschnitzen gefüllt.

Erst wurde die Planke etwas über direkter Hitze angegrillt. Darauf haben wir den Lachs aufgelegt und einige Minuten das rauchige Aroma der Planke annehmen lassen, bevor er mit der Sauce bestrichen wurde und nochmals ein paar Minuten indirekt weiter gegrillt wurde.
Definitiv lecker, empfehlenswert und ohne großen Aufwand machbar.

Lecker war’s. Vor dem Spiel gab es Schweinerolle gefüllt mit Mozarella Schinken Basilikum, an Guaccamole, sowie selbst gemachter BBQ Sauce. Dazu leckere Grilled Lemonade mit Eis und frischer Minze.
Zur Halbzeit des Deutschlandspiels gab es noch mit Käse übergrillte Nachos.